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水煮牛肉

台湾大同TATUNG

收录时间：2025-07-30 00:24:21 热度：673℃

水煮牛肉的做法

1张图片

“ 川菜应该算是最受喜爱的菜系了，这道菜中的牛肉滑嫩爽口，汤底麻辣鲜香，保证让家人食欲大开的一道美味。 ”

食材明细

主料

牛柳 500g
娃娃菜 1颗
黄豆芽 100g

辅料

葱姜蒜末 少许
油少许
醬油 2大匙
四川豆瓣酱 1大勺
水 250ml
蚝油 1勺
白胡椒粉 1勺
糖 1勺
料酒 1勺
生粉 1勺
花椒大勺
辣椒粉 大勺

美食特点

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

水煮牛肉的做法步骤

1
牛柳切薄片加入白胡椒，糖，料酒，蚝油，生粉腌制半小时
2
大同外锅加水将豆芽烫熟垫在碗底
3
大同外锅内加油，加入葱姜炒香加入豆瓣酱炒出红油后加水煮开
4
放入娃娃菜煮熟后捞出垫入碗中
5
加入牛肉煮2分钟捞出放入碗中，将锅中的汤一起倒入碗中
6
大同外锅中放入花椒炒香，用料理机磨成粉末后与辣椒粉混合
7
菜顶端撒蒜末和花椒粉和辣椒粉，用滚油浇在上面
8
最后撒上葱花芝麻，这道水煮牛肉即可享用啦

本次制作《水煮牛肉》所使用的厨具：电饭煲

菜谱标签：热菜老人川菜朋友聚餐秋季食谱冬季食谱午餐

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