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收录时间:2021-11-21 00:30:16      热度:8591℃
海底捞上汤酸菜鱼的做法

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最近想吃酸菜鱼了
于是趁中午午休时间
去买了一条大草鱼
重量足够4-5人分享了
海底捞的上汤底料
晚上下班回家就迫不及待的清理鱼
刀工不是很好
削鱼片折腾死了

食材明细

主料
辅料
  • 腌鱼粉 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 红辣椒 适量
  • 生姜 适量
  • 蒜子 适量

美食特点

海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤

  • 海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤:1
    1
    草鱼一个 4斤左右重
  • 海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤:2
    2
    刀工不行 削个鱼片折腾死了
  • 海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤:3
    3
    海底捞上汤底料 里面有很多调料包 根据自己的口味添加
  • 海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤:4
    4
    水烧开放入调料包 高汤煮沸
  • 海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤:5
    5
    炒锅中放入红辣椒,生姜,蒜子,雪菜炒一下后起锅放入高汤锅中
  • 海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤:6
    6
    削好的草鱼片放入料酒,腌鱼粉抓均匀,腌制10分钟左右,没有鱼粉可以放入鸡蛋清和淀粉代替。
  • 海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤:7
    7
    将鱼片雪菜放入高汤中大火烧10分钟左右,放入泡椒,就可以起锅了。
  • 海底捞上汤酸菜鱼的做法步骤:8
    8
    装盘开吃罗。
本次制作《海底捞上汤酸菜鱼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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