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糖醋里脊

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收录时间：2024-01-17 05:54:34 热度：2665℃

糖醋里脊的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 适量

辅料

番茄酱 适量
姜适量
芝麻适量
淀粉适量
白糖适量

美食特点

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋里脊的做法步骤

1
将磨成泥，挤出汁备用。
2
里脊肉切成等大的小方块，用一根筷子放在下面，横着切成块，竖着切成条，底部不断。
3
切好的里脊丝，用盐，白胡椒，蛋清，姜汁，抓匀腌制十分钟。
4
腌制好后用干淀粉拌均匀，抖落一下浮在上面的淀粉，然后放在漏勺里备用。
5
立即放在漏勺里一起下入八成热的油锅里，迅速炸定型，捞出复炸一次，里脊肉不要炸时间长，老了就硬。炸好的里脊装盘备用。
6
锅里放入番茄酱、白糖、半碗水煮至沸腾后，继续煮一分钟左右，勾芡。
7
浇在里脊上即可上桌喽。
8
浇在里脊上即可上桌喽。

本次制作《糖醋里脊》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜鲁菜儿童秋季食谱宴客菜名菜

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