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葱油饼
葱油饼
挖挖车
收录时间:2024-06-28 09:53:37 热度:2018℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
500克
辅料
葱
1棵
盐
2勺
十三香
1勺
食用油
5勺
美食特点
五香
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
葱油饼的做法步骤
1
用面粉、水、发酵粉活一个软一点的面团
2
发两个小时,视温度而定,等面团有原来两个在的时候,表面能看到蜂蜜状空隙,就发好了
3
葱花切碎
4
油两勺,盐两勺,十三香一勺搅匀
5
把面分成三份,揉一揉
6
檊成薄饼
7
刷油
8
洒葱花
9
从一边开始卷起来
10
用两只手轻轻的向两边抻一下,让它变细变长
11
盘起来
12
檊成0.5cm左右的饼
13
都檊好,醒10~20分钟
14
醒一会
15
点火,锅烧热,放比平时炒菜稍多一点的油
16
放饼,小火烙三分钟
17
翻面,再烙三分钟
18
成功
19
切块,装盘,我切的不太好看^_^
制作小窍门
最好用材质比较厚的锅,用小火,这样烙好后才不会发硬
本次制作《葱油饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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