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葱油饼

收录时间：2024-06-28 09:53:37 热度：1971℃

葱油饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

葱 1棵
盐 2勺
十三香 1勺
食用油 5勺

美食特点

五香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

葱油饼的做法步骤

1
用面粉、水、发酵粉活一个软一点的面团
2
发两个小时，视温度而定，等面团有原来两个在的时候，表面能看到蜂蜜状空隙，就发好了
3
葱花切碎
4
油两勺，盐两勺，十三香一勺搅匀
5
把面分成三份，揉一揉
6
檊成薄饼
7
刷油
8
洒葱花
9
从一边开始卷起来
10
用两只手轻轻的向两边抻一下，让它变细变长
11
盘起来
12
檊成0.5cm左右的饼
13
都檊好，醒10~20分钟
14
醒一会
15
点火，锅烧热，放比平时炒菜稍多一点的油
16
放饼，小火烙三分钟
17
翻面，再烙三分钟
18
成功
19
切块，装盘，我切的不太好看^_^

制作小窍门

最好用材质比较厚的锅，用小火，这样烙好后才不会发硬

本次制作《葱油饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜

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