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现代人生活节奏快,方便快捷又好吃的菜最适合忙碌的上班族。今天分享的这款菜品,很简单易学,而且提前腌好排骨上班前放入高压锅,再用电饭煲煮好饭,下班回家饭菜都好了。想想都觉得好幸福! ”
食材明细
美食特点
剁椒排骨蒸芋头的做法步骤
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加入料酒、酱油、少许糖、胡椒粉、香油,抓匀,多抓一会儿让排骨吃味。然后加入半个蛋清继续抓匀,最后加少许淀粉抓匀后放冰箱最少腌30分钟。
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腌好的排骨取出加入剁椒,根据口味增加或减少用量。注意剁椒是咸的,所以盐的比例要随之增减。再加蚝油拌匀。
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最后将姜葱和芋头倒入拌匀后装碗放高压锅里蒸。我用的是电压力锅,就拧到排骨档,如果是普通高压锅20分钟就好了。
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制作小窍门
排骨腌制时味道要给足,不然之后就进不了味儿了,芋头也可替换成土豆、南瓜、藕等等,尽情发挥想象吧!
本次制作《剁椒排骨蒸芋头》所使用的厨具:高压锅