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毛血旺火锅
毛血旺火锅
mcmtzsz
收录时间:2024-01-15 07:47:09 热度:1763℃
1张图片
食材明细
主料
鸭血
200克
牛百叶
400克
牛腩
300克
百叶
300克
豆芽
200克
莴苣
1棵
蛋饺
适量
辅料
郫县豆瓣酱
适量
姜
适量
京葱
适量
蒜头
1棵
盐
适量
香菜
适量
美食特点
麻辣
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
毛血旺火锅的做法步骤
1
买回的原料洗好,将百叶和莴苣,牛百叶切丝,牛肉和鸭血切块,生姜和葱切丝,蒜头压成沫沫
2
将鸭血,牛百叶,百叶和莴苣等分别焯水
3
坐锅烧热,放入色拉油,先放入花椒小火榨香,然后下入两大勺郫县豆瓣酱炒散,再放入姜葱蒜炒香,放入高汤或水。
4
烧开后放入牛腩,牛百叶,百叶丝,鸭血块,预先做好的蛋饺继续煮开,撇去浮沫。
5
在火锅底部垫上焯过水的豆芽,将烧开的毛血旺倒入火锅,放入莴苣条,香菜叶即可边烧边吃了。
本次制作《毛血旺火锅》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
火锅
老人
川菜
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
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