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糖醋排骨

收录时间：2025-08-07 03:37:24 热度：5821℃

糖醋排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 1000克

辅料

姜 5块
蒜 5个
糖 3勺
醋 3勺
盐适量
水淀粉 适量

美食特点

酸甜口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

糖醋排骨的做法步骤

1
洗净后煮好的排骨（炒之前需在锅里冷水煮一会）
2
需要的姜蒜
3
油烧至冒烟，倒入排骨，炒至焦黄，放入姜蒜
4
加入生抽，老抽（自己看看给）
5
加入水，烧开后转中火，盖上锅盖（如果用炒锅炖，需要多加水；如果是高压锅，水只需没过排骨就好）
6
50分钟后肉烂（这时，可以加点火锅丸子，很好吃的）。加入少量盐，3汤勺糖和醋（可根据自己的喜好添加）
7
成品。（我给的水比较多，汤汁淘米饭很好吃）

制作小窍门

糖和醋，可以根据自己的喜好添加。我今天用的是炒锅煮的，需要50分钟肉烂；急吃可以用高压锅炖，比较快些。

本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇产妇朋友聚餐午餐

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