奶油奶酪又称奶油芝士，提前拿出来软化再和白糖、蛋糕渣混合；
蛋糕渣是起到加固的作用，可以用面包糠、饼干渣来代替；
月饼粉属于低筋粉，是上次做月饼剩下的面粉。可以用蛋糕粉代替，也可以不加，全部用面包粉。加入低筋粉的目的是为了让小面包口感更加松软；
没有厨师机可以用面包机，或者手揉面，不一定要揉出手套膜来，只要能揉出稍具透明的大片薄膜来就可以了；
烤制的时间和温度还要视自家烤箱以及面包的大小来调整，此处只做一个参考。