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豆豉焖草鱼
豆豉焖草鱼
大尘zi
收录时间:2023-12-20 02:17:50 热度:6602℃
1张图片
食材明细
主料
草鱼
330g
豆豉
20g
姜
1块
大葱叶
5g
料酒
1勺
生抽
1小勺
辅料
盐
少许
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
豆豉焖草鱼的做法步骤
1
备好材料
2
豆豉用水浸泡2分钟左右后洗去杂质
3
新鲜草鱼切块,姜切片,蒜叶切段
4
草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻(因为豆豉是咸的,请酌情放盐)
5
烧热油锅,放入姜片煸香
6
摆放入鱼块,中火煎片刻
7
翻面再煎片刻
8
淋入1小勺料酒
9
放入豆豉
10
加入1勺生抽,加2汤匙清水焖至鱼熟入味
11
出锅前放入葱叶,炒均匀就关火,装盘即可
制作小窍门
1.要选用新鲜的草鱼,要现杀的,而不是那种杀死后摆在那里卖了几个小时那些哦
2.因为豆豉是咸的,请酌情放盐
本次制作《豆豉焖草鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
快手菜
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老人
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晚餐
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