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收录时间:2024-05-25 09:44:33      热度:8862℃
炸豬排的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 豬排肉 1块
辅料
  • 面包糠 适量
  • 鸡蛋清 适量
  • 照烧酱 适量

美食特点

炸豬排的做法步骤

  • 炸豬排的做法步骤:1
    1
    超市買的豬排肉切厚片,拍薄片(忘記拍),然後調製照燒醬(糖 酒 醬油 檸檬汁)醃整夜
  • 炸豬排的做法步骤:2
    2
    先裹蛋液再裹麵包糠
  • 炸豬排的做法步骤:3
    3
    低溫約120度油炸約2分鐘,要用中小火,高溫肉質會老而且外焦裡不熟。
  • 炸豬排的做法步骤:4
    4
    盤子墊蔬菜,豬排切成條。

制作小窍门

豬排一定要拍,把筋拍段纖維排散,炸出來肉才不會縮。
本次制作《炸豬排》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   儿童   老人   秋季食谱   快餐   午餐  

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