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炸豬排
炸豬排
给我一个陈包子
收录时间:2024-05-25 09:44:33 热度:8887℃
1张图片
食材明细
主料
豬排肉
1块
辅料
面包糠
适量
鸡蛋清
适量
照烧酱
适量
美食特点
咸甜
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
炸豬排的做法步骤
1
超市買的豬排肉切厚片,拍薄片(忘記拍),然後調製照燒醬(糖 酒 醬油 檸檬汁)醃整夜
2
先裹蛋液再裹麵包糠
3
低溫約120度油炸約2分鐘,要用中小火,高溫肉質會老而且外焦裡不熟。
4
盤子墊蔬菜,豬排切成條。
制作小窍门
豬排一定要拍,把筋拍段纖維排散,炸出來肉才不會縮。
本次制作《炸豬排》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
老人
秋季食谱
快餐
午餐
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