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五香酱牛肉
五香酱牛肉
漂亮马婆
收录时间:2022-11-11 18:18:53 热度:7593℃
1张图片
食材明细
主料
牛腱子肉
600g
辅料
料酒
适量
酱油
适量
葱
2根
姜
1大块
香叶
2片
桂皮
1根
花椒
适量
辣椒
5-6个
大茴
4粒
美食特点
五香
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
五香酱牛肉的做法步骤
1
牛腱子肉放清水浸泡一小时,此时应切成几大块,我到了4步才想起来。
2
准备各种调料。
3
冷水入锅,放入肉块,烧开了撇去沫子,然后冷水洗净,也起到一收缩作用。
4
高压锅放清水,放入焯好的牛腱子,料酒、酱油、葱、姜片、香叶、桂皮、花椒、辣椒、大茴。
5
大火煮开,捞出桂皮,盖上盖,上汽后小火40分钟。
6
煮好后高压锅不动,焖一个小时,开锅,牛肉酱好后拿出来,连汤放进饭盒里,放进冰箱里一夜;吃的时候切片,可以沾着生抽、蒜做的汁吃。
菜谱标签:
小菜
家常菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
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