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家熬小鱼
家熬小鱼
evaboss
收录时间:2023-01-06 06:46:58 热度:10052℃
1张图片
“
这种小鱼是不用择 不用去鳞的,有微苦 就是苦胆的味道 但是不影响口感还能去火,我的最爱之一
”
食材明细
主料
小鱼
500克
辅料
醋
1汤匙
生抽
2勺
老抽
1勺
葱
3段
姜
1条
蒜
4个
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
家熬小鱼的做法步骤
1
小鱼洗净控干
2
散入适量面粉 抖一抖盆,使小鱼均匀裹上面粉
3
锅里放油加热
4
油热至8成热可以放入小鱼
5
煎炸至两面金黄即可出锅
6
锅中留少许油 放入葱姜蒜花椒大料
7
煸香香料和葱姜蒜
8
倒入煎好的小鱼
9
烹入醋
10
生抽
11
老抽
12
晃一下锅,使调料均匀裹满鱼身
13
加入热水继续熬制
14
大火收汁点入些许香油 出锅
15
成品
本次制作《家熬小鱼》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
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