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家熬小鱼

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收录时间：2023-01-06 06:46:58      热度：10043℃
家熬小鱼的做法

  1张图片

“ 这种小鱼是不用择 不用去鳞的，有微苦 就是苦胆的味道 但是不影响口感还能去火，我的最爱之一 ”

食材明细

主料
  • 小鱼 500克
辅料

美食特点

家熬小鱼的做法步骤

  • 家熬小鱼的做法步骤：1
    1
    小鱼洗净控干
  • 家熬小鱼的做法步骤：2
    2
    散入适量面粉 抖一抖盆，使小鱼均匀裹上面粉
  • 家熬小鱼的做法步骤：3
    3
    锅里放油加热
  • 家熬小鱼的做法步骤：4
    4
    油热至8成热可以放入小鱼
  • 家熬小鱼的做法步骤：5
    5
    煎炸至两面金黄即可出锅
  • 家熬小鱼的做法步骤：6
    6
    锅中留少许油 放入葱姜蒜花椒大料
  • 家熬小鱼的做法步骤：7
    7
    煸香香料和葱姜蒜
  • 家熬小鱼的做法步骤：8
    8
    倒入煎好的小鱼
  • 家熬小鱼的做法步骤：9
    9
    烹入醋
  • 家熬小鱼的做法步骤：10
    10
    生抽
  • 家熬小鱼的做法步骤：11
    11
    老抽
  • 家熬小鱼的做法步骤：12
    12
    晃一下锅，使调料均匀裹满鱼身
  • 家熬小鱼的做法步骤：13
    13
    加入热水继续熬制
  • 家熬小鱼的做法步骤：14
    14
    大火收汁点入些许香油 出锅
  • 家熬小鱼的做法步骤：15
    15
    成品
本次制作《家熬小鱼》所使用的厨具：平底锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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