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收录时间:2024-05-06 19:43:03      热度:6132℃
只能吃河鱼-----家常熏鱼的做法

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自从日本地震后,受日本核泄漏危机的影响,菜场内海鱼都卖不掉,大家只能买河鱼吃呢。其实我不喜欢吃河鱼,也没办法。今买一段草鱼,也就做做熏鱼吧。那天才能吃上海鱼哦。。。。真急死人啦。

食材明细

主料
辅料
  • 蒜头 适量
  • 适量
配料

美食特点

只能吃河鱼-----家常熏鱼的做法步骤

  • 只能吃河鱼-----家常熏鱼的做法步骤:3
    1
    草鱼洗净,切片沥干,蒜头拍碎、姜切片。
  • 只能吃河鱼-----家常熏鱼的做法步骤:3
    2
    锅中倒入老抽、放入盐。
  • 只能吃河鱼-----家常熏鱼的做法步骤:3
    3
    放入五香粉。
  • 只能吃河鱼-----家常熏鱼的做法步骤:3
    4
    再放入姜、蒜头。
  • 只能吃河鱼-----家常熏鱼的做法步骤:3
    5
    放入料酒、白糖、水、鸡精,一边烧一边搅拌,烧开后改为小火,等待煎好鱼片放入。
  • 只能吃河鱼-----家常熏鱼的做法步骤:3
    6
    另锅热油,放入鱼片,中小火煎。
  • 只能吃河鱼-----家常熏鱼的做法步骤:3
    7
    煎至两面金黄色后,捞出。
  • 只能吃河鱼-----家常熏鱼的做法步骤:3
    8
    直接放入正在烧酱汁锅中。
  • 只能吃河鱼-----家常熏鱼的做法步骤:3
    9
    煮至两面着色即可。
  • 只能吃河鱼-----家常熏鱼的做法步骤:3
    10
    重复以上步骤,将所有鱼片煎好,上酱汁,装盘上桌。

制作小窍门

1.鱼片不要切太薄,否则煎后上酱汁容易碎。
2.如果鱼片还未煎好,酱汁锅中间可以离火,否则酱汁容易烧干。
3.煎鱼片必须趁热放入酱汁锅中,热鱼片就会很快吸收酱汁。
菜谱标签: 热菜   徽菜   老人   冬季食谱   午餐   晚餐  

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