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这也是起酥面包的一种，面团的制作方法和普通丹麦面包的制作方法一样，后面整形略有区别，做出的面包一圈一圈的层次分明，很想树木的年轮。 ”
食材明细
美食特点
丹麦年轮面包的做法步骤
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1
准备好做面包所需要的材料，裹入黄油另行准备，不在和面材料里。
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2
裹入黄油室温软化后装入保鲜袋，擀开，成长方形，放入冰箱冷藏备用。
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5
移至硅胶垫上开始和面，和成光滑的面团，面团起筋就可以了，不用揉到扩展状态。
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6
把面团放在盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱上层低温发酵8小时。
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8
发酵好的面团进行排气，然后将面团擀成大面片，约是裹入黄油的3倍大小。
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10
包上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟。重复8-10步骤，一共，操作3次。
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13
取出一个长条从一头卷起，放入纸杯托中。如图这样，出来的成品是中间高的年轮柱式面包。
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14
如图这样，出来的面包就会相对平坦，比较胖乎乎的。
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15
做好的面包胚，送入烤箱选择功能，发酵20分钟。然后刷一层全蛋液，然后再选择烘烤上下火165度，20-25分钟。
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制作小窍门
卷面包卷的时候可以撒上粗砂糖，效果会更好哦，我这里没有，所以没放。
本次制作《丹麦年轮面包》所使用的厨具：电烤箱
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