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香酥柠檬鸡块
香酥柠檬鸡块
雾霜
收录时间:2022-11-18 03:41:29 热度:10011℃
1张图片
食材明细
主料
鸡脯肉
适量
柠檬
适量
面包糠
适量
干淀粉
适量
湿淀粉
适量
辅料
食用油
适量
鸡蛋清
适量
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
香酥柠檬鸡块的做法步骤
1
鸡脯肉洗净沥水,用刀片成0.5cm左右的薄片。
2
柠檬榨汁备用。
3
片好的鸡肉裹上干淀粉。
4
裹好淀粉的鸡肉放入蛋清中,尽量粘满蛋清。
5
粘满蛋清的鸡肉再放入面包糠中滚动。
6
油锅烧热后放入裹满面包糠的鸡肉,改中小火炸制。
7
炸至两面金黄后捞出沥油, 晾凉后切成块。
8
切好的鸡块装盘备用。
9
将柠檬汁兑适量的水加糖烧开(根据自己的喜好加糖),加入湿淀粉勾芡。
10
将芡汁倒在切好的鸡块上即可。
11
也可以不将芡汁倒鸡块上,而是这样粘着吃。
制作小窍门
鸡脯肉尽量片薄一些
炸鸡肉时火不能太大
如果没有新鲜柠檬也可以用浓缩柠檬汁或果珍代替。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
晚餐
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