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素炒三丝
素炒三丝
loveliontender
收录时间:2024-05-29 14:30:26 热度:5690℃
1张图片
食材明细
主料
土豆
1个
黄瓜
1根
辅料
胡萝卜
1个
植物油
适量
盐
适量
味精
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
素炒三丝的做法步骤
1
土豆削皮洗净切丝,泡冷水中
2
胡萝卜、黄瓜分别切丝
3
炒锅加植物油烧热,中火,先加入胡萝卜丝翻炒至变软。把土豆丝捞出加入炒锅,翻炒10秒。加入100毫升清水,大火烧开后关小火,盖锅盖,焖炖3-5分钟至水分基本焅干。
4
加一匙生抽,翻炒均匀。加入黄瓜丝,翻炒10秒。关火。
5
加入盐、味精调味,出锅
制作小窍门
切后的土豆丝泡水可避免氧化变色,还可清除部分淀粉,避免在炒的时候糊底。
本次制作《素炒三丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
素菜
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