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“
这款馅饼家人最爱吃的，馅料里有菜有肉，很对他们的胃口，假若问他们想吃什么点心时，点的最多也是这道煎饼... ... ”
食材明细
美食特点
莴笋肉馅饼的做法步骤
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1
面粉里滴1克盐，加上适量清水，揉成光滑的面团，遮上保鲜膜或干净的湿布，饧发半小时
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2
肉馅里调入盐、酱油、蚝油、香油、鸡粉搅拌均匀，腌制片刻
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11
平底锅烧热，放适量油，放入馅饼中小火煎至两面焦黄色
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13
遮上锅盖，小火煎焖片刻，利用水蒸气将饼内的肉馅快速焗熟，水干即可
制作小窍门
面粉不用酵母发酵，直接用清水合成面团，擀面皮时不用太厚，比饺子皮稍微厚一点就可以了，煎过后要撒下清水焗几分钟，这样才能保证馅料熟透。馅料按自己喜好搭配。
本次制作《莴笋肉馅饼》所使用的厨具：平底锅
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