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黑麦蜜豆小餐包

收录时间：2024-02-14 17:43:52 热度：4871℃

黑麦蜜豆小餐包的做法

1张图片

“ 少油少糖的一款面包 ”

食材明细

主料

高筋面粉 245g
低筋面粉 30g
黑麦粉 50g
糖 15g
盐 3g
酵母 3g
水 200g
玉米油 15g

辅料

蜜豆适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

黑麦蜜豆小餐包的做法步骤

1
全部用料
2
油除外，按照先液体然后粉类，最后放酵母的顺序，将材料放到碗中，用筷子搅成絮状，当然也可以直接放在面包桶中
3
放入面包桶开启揉面程序，一个程序结束后面包团的状态，此时加入油，再次开启和面程序
4
面团拉开，形成比较坚韧不易破的膜即可，停止和面程序
5
收圆，盖保鲜膜发酵
6
发酵至两倍大
7
取出排气，分成等量的小份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
8
取一份松弛好的面团，用手压扁，包入蜜豆
9
收口向下，揉圆
10
全部做好后进行二次发酵
11
发酵好的面团撒一层低粉，好吧我撒的有点多了
12
烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱，20分钟左右即可

本次制作《黑麦蜜豆小餐包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童面包下午茶快餐

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