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西红柿疙瘩汤

收录时间：2023-04-12 18:17:15 热度：3172℃

西红柿疙瘩汤的做法

4张图片

食材明细

主料

西红柿 适量
面粉适量
番茄沙司 适量

辅料

鸡蛋两个
小葱适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿疙瘩汤的做法步骤

1
西红柿划十字刀口放入沸水中煮一会，去皮。切成小丁备用。
2
鸡蛋放入碗中打散，另取一个碗放入适量面粉，水龙头放细细的水，一点点的加入面粉中（一边加水一边用筷子搅拌）面粉成颗粒状。
3
热锅凉油，倒入西红柿翻炒。炒至西红柿变得很浓稠后加入番茄沙司继续翻炒一会。加入开水，水再次煮开后一次加入搅拌好的面粉疙瘩，中小火煮两分钟，汤会变得很浓稠。
4
开大火，把汤煮的冒泡后淋入鸡蛋液，淋入后立刻用筷子搅拌，鸡蛋液就会变成碎碎的鸡蛋花。随后放入小葱，调入食用盐和少许鸡精就可关火起锅！

制作小窍门

弄面粉疙瘩时水一定要细细的那种，一次性太多的话面粉疙瘩就会很大一块，变成面粉团了。所以得注意。还有鸡蛋液淋入锅后，用筷子搅拌一下，鸡蛋会散开来，变成小小的鸡蛋花。

本次制作《西红柿疙瘩汤》所使用的厨具：炒锅

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