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无水小窝头

西山豆角
收录时间：2024-05-20 19:31:08      热度：4523℃
无水小窝头的做法

  1张图片

“ 亲戚送了些今年新玉米磨的玉米面。有时喜新厌旧是有道理的，新的玉米面就是比旧的鲜，味道浓。
这款三种面的小窝头，只用了蛋、奶，没加一滴水。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

无水小窝头的做法步骤

  • 无水小窝头的做法步骤：1
    1
    三种面混合
  • 无水小窝头的做法步骤：2
    2
    加糖、小苏打
  • 无水小窝头的做法步骤：3
    3
    取一个鸡蛋
  • 无水小窝头的做法步骤：4
    4
    打散拌入
  • 无水小窝头的做法步骤：5
    5
    牛奶一点点加进
  • 无水小窝头的做法步骤：6
    6
    用筷子搅拌
  • 无水小窝头的做法步骤：7
    7
    揉匀活成面团
  • 无水小窝头的做法步骤：8
    8
    分成若干小面团
  • 无水小窝头的做法步骤：9
    9
    取一小面团，顶在左手大拇指上，同时用右手五指捏压
  • 无水小窝头的做法步骤：10
    10
    说得复杂，其实就是给大拇指作个小帽子
  • 无水小窝头的做法步骤：11
    11
    然后倒过来
  • 无水小窝头的做法步骤：12
    12
    码在蒸锅屉布上，屉布要完全浸湿，这样蒸出来的窝头不易粘
  • 无水小窝头的做法步骤：13
    13
    冷水上锅就可以
  • 无水小窝头的做法步骤：14
    14
    开锅蒸15分钟就好了
  • 无水小窝头的做法步骤：15
    15
    取出晾凉
  • 无水小窝头的做法步骤：16
    16
    装盘上桌
  • 无水小窝头的做法步骤：17
    17
    玉米面用稍细些的，我这个是粗的过筛后的。
  • 无水小窝头的做法步骤：18
    18
    这个面量一共蒸了12个鸡蛋大小的窝头
  • 无水小窝头的做法步骤：19
    19
    配上炼乳，粗粮还挺”吊”的
本次制作《无水小窝头》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   面食   家常菜   儿童   老人   快餐   午餐  

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