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无水小窝头

收录时间：2021-11-20 23:51:34 热度：4424℃

无水小窝头的做法

1张图片

“ 亲戚送了些今年新玉米磨的玉米面。有时喜新厌旧是有道理的，新的玉米面就是比旧的鲜，味道浓。
这款三种面的小窝头，只用了蛋、奶，没加一滴水。 ”

食材明细

主料

玉米面 160克
小米面 80克
黄豆面 80克
鸡蛋 1个
牛奶 100ml

辅料

白糖 30克
小苏打 2克

美食特点

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

无水小窝头的做法步骤

1
三种面混合
2
加糖、小苏打
3
取一个鸡蛋
4
打散拌入
5
牛奶一点点加进
6
用筷子搅拌
7
揉匀活成面团
8
分成若干小面团
9
取一小面团，顶在左手大拇指上，同时用右手五指捏压
10
说得复杂，其实就是给大拇指作个小帽子
11
然后倒过来
12
码在蒸锅屉布上，屉布要完全浸湿，这样蒸出来的窝头不易粘
13
冷水上锅就可以
14
开锅蒸15分钟就好了
15
取出晾凉
16
装盘上桌
17
玉米面用稍细些的，我这个是粗的过筛后的。
18
这个面量一共蒸了12个鸡蛋大小的窝头
19
配上炼乳，粗粮还挺”吊”的

本次制作《无水小窝头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜儿童老人快餐午餐

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