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清蒸海鲈鱼
清蒸海鲈鱼
相逢不必邂逅
收录时间:2022-12-20 13:46:10 热度:7491℃
1张图片
“
老公最爱吃清蒸鲈鱼,之前一直是淡水鲈鱼,今天试试海鲈鱼,比较下来还是淡水鲈鱼肉质比较嫩
”
食材明细
主料
海鲈鱼
一条
青椒丝
少量
胡萝卜丝
少量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
黄酒
40ml
蒸鱼豉油
40ml
盐
3小勺
鸡精
1小勺
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
清蒸海鲈鱼的做法步骤
1
鲈鱼洗净,打几道口容易入味,洒点盐,黄酒,生姜葱白塞肚子,腌制20分钟
2
腌制好以后,倒掉黄酒,重新到新的黄酒,这样可以去腥味,洒上味精,蒸鱼豉油,少许盐上锅大火蒸10-15分钟
3
出锅倒掉所有作料,重新洒上蒸鱼豉油,再在鱼上洒上青椒丝和胡萝卜丝
4
锅里油烧热,浇在青椒胡萝卜丝上面,大功告成啦!
本次制作《清蒸海鲈鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
老人
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晚餐
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