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酸辣豆腐鱼
酸辣豆腐鱼
旺发贤
收录时间:2024-04-08 23:07:59 热度:6798℃
1张图片
“
非常开胃,爽
”
食材明细
主料
鲫鱼
2条
豆腐
300克
土豆
1个
辅料
色拉油
200克
干辣椒
适量
生姜
适量
大蒜
1个
辣椒粉
2匙
豆瓣
1匙
十三香
适量
花辣粉
1匙
盐
适量
老陈醋
100克
鸡精
适量
香菜
适量
大葱
适量
白糖
1匙
料酒
2匙
美食特点
酸辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
酸辣豆腐鱼的做法步骤
1
活鲫鱼两条清洗干净
2
准备材料
3
香菜要多些,洗净卷成团
4
豆瓣剁细
5
土豆切长条
6
豆腐切大块
7
大葱切段
8
锅中放色拉油,油温50度放入豆瓣,干辣椒,生姜,大蒜,白糖小火炒出香味
9
鲫鱼放锅中中火煎到两面金黄后,加清水煮开后放入香菜(清水要淹过鱼)
10
煮2分钟后放豆腐,辣椒面,花椒面,十三香,料酒
11
中小火煮20分钟后,放入土豆
12
起锅前放盐,醋,大葱再煮1分钟,放鸡精,鱼汤要有小半锅,撒上香菜
本次制作《酸辣豆腐鱼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
老人
泰国菜
夏季食谱
宴客菜
晚餐
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