菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 石榴果冻

石榴果冻

收录时间：2024-04-28 16:40:24 热度：1897℃

石榴果冻的做法

1张图片

“ 当下正式吃石榴的时节，今天向大家介绍一下剥石榴的方法，以及如何制作石榴果冻，用来添加制作月饼馅极好的材料。 ”

食材明细

主料

石榴 1000g
冰糖 300g

辅料

苹果 400g
柠檬汁 30g

美食特点

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

石榴果冻的做法步骤

1
挑选优质的石榴，洗净外皮；
2
用刀削去石榴的头部和根部，并沿着纹路用刀切出刀口；
3
用力均匀的掰开；
4
将石榴籽一个个剥出；
5
将是石榴籽装进热水消毒过的过滤袋中；
6
用力挤压，将石榴汁挤出，石榴籽则被分离出来；
7
柠檬洗净对切，榨取柠檬汁，取30g柠檬汁，备用；
8
将苹果洗净，去皮去核，切成丁状；
9
将苹果丁，放入玻璃盆中，加入冰糖及柠檬汁，保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
10
将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；
11
自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮；
12
煮沸后将涩汁去除；
13
用热水对过滤袋进行消毒10分钟；
14
30分钟左右，当锅中的水量渐渐减少约一半，酱汁浓缩，果肉变得透明熟软，再持续烹煮直到果泥开始有浓稠感出现，酱汁几乎收干，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃；之后过滤，将果肉与果汁分开，沥出的果汁部分就是果冻；
15
将果冻装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；

制作小窍门

也可以直接选用苹果果胶，这样就可以省去过滤的环节了。

菜谱标签：甜品儿童下午茶秋季食谱果冻抗衰老

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食

推荐菜谱

小暑咖啡技巧类自制食材健脾养胃醒酒抗皱云贵小吃西班牙菜菜妇女节提高免疫力万圣节满汉全席快餐润肤米陕西小吃