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宫保鸡丁
宫保鸡丁
JU家小厨房
收录时间:2021-11-20 23:20:18 热度:4160℃
1张图片
食材明细
主料
鸡胸肉
1块
胡萝卜
1棵
大葱
1棵
花生米
适量
辅料
料酒
1汤匙
干辣椒
2个
花椒
适量
鸡蛋清
1个
白糖
1汤匙
酱油
2汤匙
番茄酱
3汤匙
盐
适量
清水
适量
美食特点
酸甜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
鸡胸肉洗净切大小均匀的丁,加鸡蛋清、少许盐和料酒腌制20分钟
2
胡萝卜切一厘米见方的丁,葱和干辣椒切一厘米左右的段,备用
3
锅中加油炒至花生米变色,盛出备用
4
酱油、白糖、番茄酱、少许盐和适量清水调成汁备用
5
锅里加油烧热,下腌制好的鸡肉炒熟盛出备用(照片中是没熟的,要炒到全部颜色发白)
6
另起锅,加油,下干辣椒和花椒爆香,下胡萝卜翻炒片刻
7
倒入调好的汤汁煮开
8
再下入炒熟的鸡肉、花生米和葱段翻炒均匀,大火收干汤汁即可
9
成品图
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
儿童
老人
川菜
春季食谱
午餐
名菜
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