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红烧小黄鱼
红烧小黄鱼
御风九万里
收录时间:2021-11-20 23:17:38 热度:5531℃
1张图片
食材明细
主料
小黄鱼
3条
郫县豆瓣酱
1勺
香葱
3根
辅料
料酒
20克
盐
1克
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
红烧小黄鱼的做法步骤
1
小黄鱼去鳞去内脏去鳃清洗干净,加料酒和盐腌制十分钟。
2
郫县豆瓣酱剁碎,香葱切长段。
3
起油锅烧热,腌制过的小黄鱼过水清洗(有条件的用厨房纸吸干水分),下油锅煎炸。
4
中途翻面,两面煎至焦黄后盛出。
5
下入豆瓣酱稍微炒一炒,然后加半碗水,将小黄鱼放进去煮。
6
水分快干的时候下香葱段,端起锅晃一晃,十数秒后即熟。
7
成品
本次制作《红烧小黄鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
常见菜式
老人
午餐
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