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自制红豆沙
自制红豆沙
JU家小厨房
收录时间:2022-12-06 20:54:56 热度:4606℃
1张图片
食材明细
主料
红豆
500克
玉米油
150克
辅料
白糖
300克
美食特点
甜味
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
自制红豆沙的做法步骤
1
红豆加多一倍的水侵泡一个晚上
2
泡好的红豆是原来两倍的量,洗净放入高压锅,加入清水以刚好没过红豆的量为宜,压十分钟左右(大火烧开后转中小火)
3
压好的红豆很软烂,也没有多余的汤汁
4
加入白糖搅拌,并用铲子把红豆压散(如果喜欢比较细腻的口感就用料理机打成沙)
5
不粘锅中加油并加入拌好的豆沙翻炒,待油和豆沙充分融合后再加下一次油,如此重复三次
6
用铲子轻轻拍一下不会带起多余的豆沙即可关火
7
成品图
制作小窍门
红豆最好选用大粒的,出沙率会比较高。
本次制作《自制红豆沙》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
私房菜
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