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一款原味的但是口感不错挺蓬松的蛋糕卷，没有抹奶油，所以定型只要2-3分钟，不用冷藏，快手又美味，适合外带或当早餐。（烤盘是28cm*28cm的） ”
食材明细
美食特点
原味蛋糕卷的做法步骤
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1
蛋黄蛋白分离，蛋黄、玉米油、牛奶混合后，打蛋器不规则搅动，速度不用太快，4-5分钟左右后呈乳化状态，乳化状态不是打发蛋黄，你也可以不用乳化，但乳化后蛋糕口感更佳。
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2
筛入低粉，用打蛋器Z字搅拌均匀。（这一步可以过筛，可以过掉一些搅不匀的小面粉块。）
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4
一次或分三次加入白糖，打至湿性偏干性发泡。预热烤箱约180度
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5
加1/3蛋白到蛋黄糊中，一手转盘，一手J字型翻拌均匀。
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8
烤箱中层160度25分钟左右。温度时间要根据自家烤箱调节，后面几分钟可以用手去摸一下，表皮感觉有点硬但轻按压不会破就可以了。（我这个中间上色稍深了点）
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9
出炉后连油布一起移到烤网上，撕开四边油布让其冷却。（这时可以把两边分别向外斜切掉一点）
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10
等放温热后，拿一张油纸（我是用的较软的油布）盖在上面后翻面，揭去原来底下的油布。
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本次制作《原味蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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