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做几个小牛角面包，当成第二天的早餐来吃，实在是很不错。 ”
食材明细
美食特点
牛角小面包的做法步骤
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2
启动揉面程序，待面团光滑后，加入软入的黄油，继续揉面
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3
待面能扯出稍具透明的大片薄膜来，揉圆，进行基础发酵
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4
面团是原来的2.5倍时，手指蘸面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
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5
面团取出，排气，分成两等份，分别揉圆，松弛十分钟
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依次将所有的面片都卷成小牛角状，摆放在不粘烤盘中，于温暖湿润处进行二次发酵
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11
待面包生坯是原来是二倍大时，表面刷少许蛋液，烤箱开始预热，180度
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12
面包生坯进预热好的烤箱中层，180度上下火，15-20分钟
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制作小窍门
这种小面包不用非得揉出手套膜来，只要能扯出有透明感的大片薄膜即可；大面团分成两个小面团，再擀成面片，比较好操作；加入少量蛋糕粉，是为了让小面包口感更加松软；温度和时间请视牛角包大小和所用烤箱来调整。
本次制作《牛角小面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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