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叫你做电饭煲蛋糕
叫你做电饭煲蛋糕
老黑–
收录时间:2021-11-20 23:10:30 热度:521℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
3匙
泡打粉
5克
鸡蛋
4个
辅料
糖
4.5匙
柠檬汁
2匙
牛奶
6匙
美食特点
甜味
口味
其他
工艺
半小时
耗时
普通
难度
叫你做电饭煲蛋糕的做法步骤
1
蛋黄蛋清分离
2
加入两勺柠檬汁
3
6勺牛奶
4
2勺糖。搅拌均匀。
5
泡打粉和面粉混合
6
过筛加入蛋液
7
搅拌均匀再次过筛
8
蛋清打到如图状态加入两勺糖
9
打到蛋清基本成型但是还可以流动再加入两勺糖
10
打到完全成型不流动再加入0.5勺糖 。
11
蛋清分两次加入蛋黄糊,用画十字的方法搅拌。转圈搅拌会使得产生大量气泡,成品不好看。
12
搅拌至顺滑,不放心可再次过筛。
13
锅中涂油。
14
这样有纹路,说明刚刚好,太干再加几滴柠檬汁。
15
按蛋糕键,之后等待出炉,没有蛋糕键,按煮饭键,2分钟后保温20分钟。
16
成品如图,
制作小窍门
1柠檬选捏起来软的,这样的皮薄多汁。2检测蛋清是否成型的方法,把蛋清举过头顶不滴下来即可。3分离鸡蛋可以用塑料瓶把蛋黄吸起来。
本次制作《叫你做电饭煲蛋糕》所使用的厨具:电饭煲、打蛋器
菜谱标签:
糕点
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