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盐烤蟹

收录时间：2021-11-20 23:06:38 热度：9386℃

盐烤蟹的做法

1张图片

食材明细

主料

大闸蟹 若干

辅料

盐适量
八角适量
香叶适量
干辣椒 适量
花椒适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

盐烤蟹的做法步骤

1
盐~最好是粗盐~海盐
2
螃蟹用刷子洗净沥水
3
倒入能没过螃蟹的黄酒~浸泡十来分钟~黄酒度数比较低~螃蟹也不会死~
4
同时开始炒盐~烤箱预热二百度~盐里要加香叶辣椒茴香花椒等~小火慢炒~等雪白的盐变得脏兮兮的了~说明可以了~
5
接着把螃蟹放入烤盘~迅速将炒热的盐淋上去~这是一个技术活~螃蟹没有捆扎的话就会爬的一天世界~也可以将锡纸把螃蟹包起来~这样比较适合大点的螃蟹~
6
二百度高温15-18分钟就可~盐烤蟹就大功告成了
7
拍掉多余的盐可即可

本次制作《盐烤蟹》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：私房菜海鲜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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