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白菜牛肉包

收录时间：2021-11-20 23:01:26 热度：9511℃

白菜牛肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

牛里脊 300克
白菜 1棵

辅料

葱 3棵
姜 1块
料酒 1勺
蚝油 2勺
生抽 1勺
白砂糖 1勺
葱姜水 5勺
白胡椒粉 1勺
鸡蛋 1个

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

白菜牛肉包的做法步骤

1
准备食材
2
准备食材
3
牛肉里脊去筋剁糜放入大碗
4
加入配料（鸡蛋、胡椒粉、生抽、料酒、、蚝油、白糖）
5
加葱姜水
6
用筷子顺时针方向搅打5分钟出胶（葱姜水一勺勺慢慢加入）放一边静置15分钟备用
7
锅内烧开水，放入洗净后整片的白菜叶，待看到白菜梗部颜色有点透明后捞起，沥干水分
8
白菜切半
9
50g白菜梗切细碎
10
拧干汤汁后加肉牛肉内，搅拌均匀
11
取一片白菜叶，放入适量牛肉糜
12
叶子由下往上卷起
13
两端折起来后，反放在烤盘内
14
依次做好其余牛肉包.倒入一小碗的白菜汤水
15
倒入一勺橄榄油
16
开始蒸
17
送入海尔焙多芬28L嫩烤箱，中层，先蒸汽模式，100度，30分钟
18
再将海尔焙多芬28L嫩烤箱直接按至烘烤模式，上下火200度，10分钟，出炉即可享用

制作小窍门

啰里八嗦：1.没有海尔焙多芬28L嫩烤箱的可以先放蒸锅，再换烤箱
2.所有配料里的分量按自家喜欢好酌情添减
3.不喜欢牛肉的可以用同样方法换成猪肉来做

本次制作《白菜牛肉包》所使用的厨具：蒸锅、电烤箱

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人冬季食谱快餐晚餐

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