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宫保豆腐丁
宫保豆腐丁
琴韵优雅
收录时间:2024-02-10 13:27:20 热度:3463℃
1张图片
“
此菜属于普通的家常菜,花生脆香,豆腐软嫩,香咸辣甜,别有风味。
”
食材明细
主料
豆腐
250克
花生米
200克
辅料
胡萝卜
30克
黄瓜
30克
红辣椒
适量
酱油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
花椒水
适量
味精
适 量
淀粉
适量
辣椒酱
适量
芝麻
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
宫保豆腐丁的做法步骤
1
豆腐切见方小丁
2
下油锅中炸金黄色捞待用
3
油锅中放入花生米炸稣,取出,凉后搓掉红皮
4
黄瓜,胡萝卜切小丁,红辣椒切小段
5
葱,姜,蒜切末
6
事先泡好花椒水
7
炒勺油八成热时下葱,姜,蒜煸香,加入辣椒酱煸炒,再加入胡萝卜,黄瓜丁煸炒
8
加入盐,酱油,料酒,花椒水,糖,添适量水烧开,随后下入豆腐丁,和花生米,味精,颠两下勺,芶芡出勺
9
炒勺加适量油,油温四成热时加红辣椒段,芝麻炸金黄色,浇到豆腐上既可
10
成品图
本次制作《宫保豆腐丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
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