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宫保豆腐
宫保豆腐
JU家小厨房
收录时间:2024-04-08 18:01:33 热度:6730℃
1张图片
食材明细
主料
豆腐
300克
花生
100克
蒜苔
90克
干辣椒
5个
辅料
白糖
1勺
醋
1勺
生抽
2勺
料酒
1勺
淀粉
1勺
白芝麻
适量
盐
2克
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
宫保豆腐的做法步骤
1
豆腐切一厘米见方的小块备用
2
蒜苔切一厘米长的段备用
3
辣椒切段
4
葱切小段姜切丝
5
锅中加油,烧热下入豆腐炸制
6
炸到表面金黄捞出沥油备用
7
锅里留少许油炸熟花生米备用
8
料酒、生抽、糖、盐、醋调成汁
9
锅里留底油,下入葱姜和辣椒爆香
10
把调好的汁倒入
11
调料汁烧开后下入炸好的豆腐翻炒片刻
12
再下入蒜苔和花生米翻炒
13
一勺淀粉加适量清水调成水淀粉
14
倒入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可
15
装盘,撒少许白芝麻装饰即可享用
本次制作《宫保豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
素菜
常见菜式
素食
老人
川菜
朋友聚餐
午餐
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