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食材明细
美食特点
椰蓉玉米片面包卷的做法步骤
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1
将面团揉至扩展阶段，发酵至两倍大。取出排气，静置发酵15分钟左右
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2
再次发酵好后，用擀面杖擀成方形的薄片，形状与烤盘一致
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3
放入铺了油纸的烤盘上，整理一下，使面片大小尽量与烤盘一致。送入烤箱进行二次发酵，发酵时烤箱中放入一碗热水，发酵至面团变成原来的两倍大小
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4
取出发酵好的面团，用叉子在表面扎一些小孔，盖上保鲜膜继续发酵10分钟左右。烤箱预热上下火180度
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5
松弛好的面团，表面刷一层鸡蛋液，撒适量黑芝麻。送入预热好的烤箱，180度上下火，中层，12分钟。面包表面呈金黄色即可
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6
取出烤好的面包，将其从烤盘中取出，表面喷适量清水
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11
将面包卷起，用保鲜膜裹起来，静置半小时左右，使面包卷定型
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12
锅中放适量植物油，倒入玉米片，炒至玉米片变脆即可
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制作小窍门
1、炒玉米片的油不要放太多
2、面包不宜烤时间过长，否则卷的时候会开裂
3、玉米片时间长了之后会变的不脆，所以尽量在吃的时候再沾
本次制作《椰蓉玉米片面包卷》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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