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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐酿肉，荤素搭配非常好吃。 ”
食材明细
美食特点
煎酿豆腐盒的做法步骤
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1
猪肉剁成肉馅，葱，姜，红辣椒分别切碎。豆腐切成小方块。
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4
将拌好后的肉馅酿入豆腐盒中，用少许淀粉拍一下封口
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5
平底锅放入油，烧热后放入豆腐，有肉馅儿的那一面向下。
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7
锅内热油，放入葱姜蒜末，辣椒粒爆香，再放少许番茄酱炒出颜色。加入鸡精和一些清水烧开。
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8
水开后将豆腐放入，盖上盖子焖煮。汤汁收到一半时，放入水淀粉推匀。
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制作小窍门
1，煎豆腐时要轻轻翻动，防止豆腐破裂。
2，酿入肉馅前，在豆腐盒里薄薄拍上一些干淀粉，煎豆腐时肉馅不易掉出来。
本次制作《煎酿豆腐盒》所使用的厨具：平底锅
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