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冬瓜小肉丸

收录时间：2021-11-20 22:53:01 热度：1037℃

冬瓜小肉丸的做法

1张图片

“ 冬瓜肉厚色白，疏松多汁、味淡！由于冬瓜属吸物类，夏天与海鲜、肉类一起煲汤，不但味道及其鲜美，还可清热泻火。 ”

食材明细

主料

猪肉馅 100克
冬瓜 110克

辅料

盐适量
白胡椒粉 少许
姜粉少许
葱末少许
香菜碎 少许
鸡粉少许
水 3小碗
淀粉一汤匙

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

冬瓜小肉丸的做法步骤

1
肉馅里加入葱末、盐、胡椒粉、盐拌匀，加入少许水用手抓匀、抓细腻，再加入干淀粉抓匀，顺时针搅上劲，再摔几下
2
处理好的肉馅很细腻
3
冬瓜去皮去瓤、洗净切厚片
4
小锅里加入三小碗水，放入冬瓜，烧开后看到冬瓜微透明马上转小火
5
用左手抓肉馅，顺虎口挤出丸子，右手拿汤匙刮下肉丸下入锅内，其间不要搅动，小火煨着
6
锅里微开，丸子都浮起来了，冬瓜也完全透明时，加入盐、鸡粉调味，再放入香菜碎即可关火出锅了
7
成品图！
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成品图！
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成品图！
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成品图！

制作小窍门

1 肉馅用手抓，做出来的丸子更细腻、光滑

本次制作《冬瓜小肉丸》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜汤类家常菜汤羹老人夏季食谱秋季食谱宴客菜午餐

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