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蒜薹炒肉

收录时间：2023-01-08 06:25:06 热度：7334℃

蒜薹炒肉的做法

1张图片

食材明细

主料

蒜薹一把
肉 1快

辅料

盐适量
酱油适量

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜薹炒肉的做法步骤

1
准备好食材.
2
猪肉解冻洗净后切丝.
3
蒜薹摘净,洗净控干.
4
蒜薹切2cm左右小段.
5
锅内放油,油热放入肉丝翻炒.
6
肉丝炒至变色时放入酱油.
7
添加少量水盖锅盖焖煮一下肉丝,1-2分钟即可,若肉丝切的比较粗,可以稍微多焖一会儿,但是要注意火候,不要烧干锅.
8
翻入蒜薹翻炒.
9
炒至蒜薹变软熟透撒盐,盛出.
10
美味出锅啦,很简单哦.

制作小窍门

1.蒜薹切好段后,可以烧开水焯一下,控干备用,这样在炒的时候更容易熟.
2.最后盐的加入量要考虑前面已经加了酱油哦,不要弄得太咸了.
3.喜欢蒜薹硬一些的可以热水焯后稍微一翻炒入味即可,喜欢软的口感的可以多炒一会儿.

本次制作《蒜薹炒肉》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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