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凉拌脆皮瓜衣
凉拌脆皮瓜衣
blry2006
收录时间:2021-11-20 22:40:47 热度:4692℃
1张图片
食材明细
主料
西瓜皮
300g
辅料
白糖
30g
米醋
10g
食盐
3g
美食特点
酸甜
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌脆皮瓜衣的做法步骤
1
西瓜皮与红瓤之间比较绿的部分叫“翠衣”,用刀出去红瓤,再剔除瓜皮,只留翠衣部分。
2
将“翠衣”部分用刀切成细丝,装入盘中。
3
米醋、食盐搅拌均匀调好汁,翠衣丝上面撒上白糖,将挑好的料汁浇在白糖上再搅拌均匀即可。
制作小窍门
因为离瓜皮越近切出的翠衣丝口感越硬,所以片翠衣的时候尽量离瓜皮远一些,这样切出来的翠衣丝才脆爽
菜谱标签:
凉菜
常见菜式
老人
午餐
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