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免炸版地三鲜

收录时间：2025-08-05 22:49:44 热度：4367℃

免炸版地三鲜的做法

1张图片

食材明细

主料

长茄子 适量
青椒适量
土豆适量

辅料

葱适量
生抽适量
蒜适量
醋适量
姜适量
料酒适量
鸡精适量
白糖适量
水淀粉 适量

美食特点

原味口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

免炸版地三鲜的做法步骤

1
原料：长茄子，青椒，土豆，葱，姜，蒜。
2
土豆，茄子，青椒各切小块，葱姜蒜各切成末。
土豆放淡盐水中泡一会儿；土豆与茄子倒入用于微波炉的容器里在微波炉高火2分钟。
3
调料汁：生抽，醋，料酒，鸡精，白糖，水淀粉。
4
土豆从微波炉取出来后沥干水分，锅烧热，倒油，小火煎土豆，煎至金黄捞出。
5
土豆煎好的样子，都可以吃了，味道跟薯条差不多。
6
煎土豆的时候会剩下一些油，继续煎茄子，煎至软烂油吐出来后捞出备用。
7
继续煎青椒煎一会儿捞出。
8
三鲜都煎好后继续用剩下的油倒入葱姜蒜爆香。
9
炒出香味后倒入土豆，茄子大火翻炒一会儿，放入青椒，淋入调料汁，大火快速翻炒几下出锅。

菜谱标签：热菜家常菜老人东北菜夏季食谱冬季食谱午餐名菜

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