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豆角焖面

收录时间：2021-11-20 22:34:38 热度：2219℃

豆角焖面的做法

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食材明细

主料

手擀面 500g
猪肉 200g
豆角 300g
青椒适量
胡萝卜 适量
葱适量
姜适量

辅料

盐 10g
酱油 15g
料酒 15g
十三香 5g
淀粉 5g

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

豆角焖面的做法步骤

1
猪肉切成片，用盐、酱油、料酒、十三香、淀粉，腌制20分钟。
2
豆角洗净后，切成段。
3
胡萝卜切条，青椒切丝。
4
热锅凉油，放入葱姜末。
5
炒香后，放入腌制好的肉片，继续煸炒。
6
肉片炒至变色后，放入豆角。
7
豆角炒至变绿后，放入胡萝卜。加入酱油和、料酒、盐调味。
8
倒入热水至与菜齐平。大火烧开。再炖10分钟。
9
待到豆角成熟后，放入一半的手擀面，盖上锅盖，焖2分钟。
10
再放入剩余的面，再焖2分钟，用筷子翻一下面，防止巴锅，如果水不够，可少添一些热水。出锅前放入青椒丝，再焖1分钟即可出锅。

本次制作《豆角焖面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面条

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