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燕麦肉包

收录时间：2022-12-17 07:42:30 热度：1434℃

燕麦肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

燕麦适量
面粉适量

辅料

肉 250克
萝卜丝 100克
调味料 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

燕麦肉包的做法步骤

1
燕大小麦打成粉粒后与面粉混合，加入适量白糖和盐，面粉与燕麦的比例大约在3：1或者4：1的样子，这样做出来的包子馒头延展性好，组织也细密些，如果燕麦加太多，成品就比较粗糙
2
用温水发好酵母后，把面团揉得软硬适中，盖好发酵至1.5倍到2倍
3
发酵至1.5倍到2倍
4
将萝卜丝干用水泡好后，挤干水份切碎。
5
肉馅剁碎后加入料酒，蚝油，姜，盐，酱油，鸡粉调味，再将萝卜丝与肉馅混合
6
肉馅剁碎后加入料酒，蚝油，姜，盐，酱油，鸡粉调味，再将萝卜丝与肉馅混合
7
包包子
8
包包子，上锅醒15分钟开蒸
9
成品出锅，因为燕麦较多，所以发得不是很大，喜欢细腻点的可以面粉多放点
10
看得到燕麦的皮儿

制作小窍门

面粉与燕麦的比例大约在3：1或者4：1的样子，这样做出来的包子馒头延展性好，组织也细密些，如果燕麦加太多，成品就比较粗糙

本次制作《燕麦肉包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜老人早餐包子

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