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香辣豆豉鱼
香辣豆豉鱼
寻兰
收录时间:2022-12-21 03:24:19 热度:6142℃
1张图片
“
前两天从菜市场买到了据说是德阳特产的油豆豉,这种油豆豉拿来炒回锅肉也很好吃的。
”
食材明细
主料
鲫鱼
2个
油豆豉
3匙
辅料
大葱
2匙
朝天椒
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
适量
食用油
适量
淀粉
适量
小葱
适量
美食特点
微辣
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
香辣豆豉鱼的做法步骤
1
鲫鱼用葱姜和些许盐加料酒腌渍二十分钟。
2
配料切好
3
油豆豉。也可以买老干妈的来代替。
4
腌渍好的鱼洗净。在两面切花刀。再拍些许淀粉。
5
锅中放油。烧热,下鱼煎。
6
煎至两面金黄后捞出。
7
留些许油在锅中。下姜片炒香。
8
放入豆瓣酱一小勺,炒散后加入朝天椒和大葱。
9
最后倒入油豆豉,盐。鸡精。
10
把炒好的酱淋在鱼上面。
11
开吃!(^_^)/
本次制作《香辣豆豉鱼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
开胃菜
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老人
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