“ 鱼香嫩豆腐，出处:川辣子，是四川菜谱。美味贴士做豆腐的时候，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。. ”

主料

• 豆腐 适量
• 姜 适量
• 葱花 适量
• 生抽 适量
• 细盐 适量
• 白醋 适量
• 淀粉 适量

辅料

• 猪肉 适量
• 蒜 适量
• 泡椒 适量
• 老抽 适量
• 香醋 适量
• 鸡精 适量