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芙蓉炒干贝

樱桃小丸子985

收录时间：2024-05-20 13:28:09 热度：5118℃

芙蓉炒干贝的做法

1张图片

“ 口感润滑。 ”

食材明细

主料

干贝 55克

辅料

蛋清 300克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

芙蓉炒干贝的做法步骤

1
干贝清水泡发；干贝用适量的葱姜水加白酒蒸15分钟；
2
枸杞泡开，用开水烫过，待用；
3
把蛋清打到一个无油、无水的干净碗里，打发；
4
油锅烧热（有温度，不能太热），把打发的蛋清和干贝同时下锅，快速翻炒；
5
炒熟起锅，撒上枸杞装饰。

制作小窍门

如果干贝换成鲜贝是最好，更滑嫩。油温要控好，不能太热。

本次制作《芙蓉炒干贝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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