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收录时间:2022-11-15 22:08:28      热度:7358℃
罗勒蒜泥拌茄子的做法

  5张图片

自己种的罗勒,眼看着长势很旺,掐几片叶子来做菜,无论是素是肉,只要搭配合理,味道都是那么的诱人。罗勒和茄子很搭配,烧或者拌,都可以突显罗勒的香气,那么清新,那么诱人,一下子就让人醒了!!

食材明细

主料
辅料

美食特点

罗勒蒜泥拌茄子的做法步骤

  • 罗勒蒜泥拌茄子的做法步骤:1
    1
    材料图。
  • 罗勒蒜泥拌茄子的做法步骤:2
    2
    茄子用刀划几道。上笼蒸上,水开后计时,约10分钟。
  • 罗勒蒜泥拌茄子的做法步骤:3
    3
    罗勒和大蒜,刚才没有拍到罗勒。
  • 罗勒蒜泥拌茄子的做法步骤:4
    4
    大蒜罗勒加一点儿盐放在蒜臼里捣成泥。
  • 罗勒蒜泥拌茄子的做法步骤:5
    5
    将蒜泥取出,加上生抽 糖 芝麻油和一点点醋,拌均匀。
  • 罗勒蒜泥拌茄子的做法步骤:6
    6
    蒸好的茄子,取出放凉。
  • 罗勒蒜泥拌茄子的做法步骤:7
    7
    用手撕成长条,之前用刀划过,比较容易撕开。
  • 罗勒蒜泥拌茄子的做法步骤:8
    8
    浇上调好的味汁,拌均匀即可。

制作小窍门

1、蒸茄子之前将茄子划几道,蒸好后特别容易撕开。
2、捣蒜泥的时候,加盐,方便快速成泥。
3、调味依自家口味儿,糖只要一点儿,和味儿即可。
4、加了罗勒,味道特别棒。
本次制作《罗勒蒜泥拌茄子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   老人   夏季食谱   秋季食谱   午餐  

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