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豆腐外焦里嫩，五花肉肥而不腻，荷兰豆清脆，颜色漂亮，营养搭配。 ”
食材明细
美食特点
五花肉炒煎豆腐荷兰豆的做法步骤
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荷兰豆择净，用开水焯一下，捞出，用凉开水过一下。
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荷兰豆改刀斜切成段，五花肉切片，豆腐切片，厚度约0.2厘米左右，姜切末，蒜拍扁切碎，葱切葱花（忘拍了）。
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制作小窍门
荷兰豆先用开水焯一下，焯完后要过凉开水过一下，保持颜色和清脆。五花肉腌的时候加了盐和生抽，后面放盐时要注意盐的用量。香葱叶留作盛盘后点缀用，没有也可以不放。
本次制作《五花肉炒煎豆腐荷兰豆》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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