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豌豆凉粉
豌豆凉粉
冷眼看四周
收录时间:2025-09-02 17:35:07 热度:4536℃
1张图片
食材明细
辅料
蒜油
适量
花椒油
适量
辣椒油
适量
一品鲜酱油
适量
糖
少许
盐
3g
主料
玉米油
少许
香菜
适量
蒜
适量
水
700ml
豌豆粉
100g
美食特点
咸鲜
口味
其他
工艺
数小时
耗时
简单
难度
豌豆凉粉的做法步骤
1
开吃
2
将调好的汁浇在凉粉上,加入少量的花椒油,蒜油、辣椒油,蒜末,香菜段即可
3
切小条,装入盘中,取一小碗,加入少许糖,适量醋 一品鲜调匀,大蒜拍散切末,香菜切段
4
成型后扣出
5
取一平底深盘,盘底抹少量玉米油
6
将糊盛入盘中,凉凉
7
煮开后继续煮5分钟,加入盐搅匀后关火。全程要不停的搅动,防止糊锅。
8
水开后转小火倒入1/3的糊,搅动,待开锅时再倒入1/3,直至全部倒入
9
锅中烧水
10
豌豆粉装入碗中,加200ml的水调成糊
本次制作《豌豆凉粉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
凉菜
常见菜式
老人
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