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盐卤豆腐

多芸转晴
收录时间：2022-11-13 20:29:53      热度：2272℃
盐卤豆腐的做法

  1张图片

“ 外公以前是有名的豆腐先生，生为外甥女的我怎么也得继承他的衣钵小露一手。
”

食材明细

主料
  • 黄豆 300克
  • 食用盐卤 10克
辅料
  • 水 3000ml

美食特点

盐卤豆腐的做法步骤

  • 盐卤豆腐的做法步骤：1
    1
    准备300克的干黄豆
  • 盐卤豆腐的做法步骤：2
    2
    将黄豆浸泡数小时，夏天记得多换几次水
  • 盐卤豆腐的做法步骤：3
    3
    放豆浆机磨成豆浆
  • 盐卤豆腐的做法步骤：4
    4
    准备10克食用盐卤，放20克温水调制好
  • 盐卤豆腐的做法步骤：5
    5
    磨好的豆浆凉至80度左右
  • 盐卤豆腐的做法步骤：6
    6
    开始点豆腐了，记得要一点一点放卤水，边点边搅拌豆浆
  • 盐卤豆腐的做法步骤：7
    7
    直至出现豆花状
  • 盐卤豆腐的做法步骤：8
    8
    点好的地方静止20分钟，把上面的水舀掉
  • 盐卤豆腐的做法步骤：9
    9
    豆花放入豆腐盒中压制
  • 盐卤豆腐的做法步骤：10
    10
    豆腐盒上放重物挤掉多余的水份
  • 盐卤豆腐的做法步骤：11
    11
    Duang～成品出炉
  • 盐卤豆腐的做法步骤：12
    12
    ⋯⋯
  • 盐卤豆腐的做法步骤：13
    13
    自己做的豆腐只要放点酱油不需其他任何作料才能体现出它的原汁原味来！
  • 盐卤豆腐的做法步骤：14
    14
    一碗米饭、一份豆腐、忙忙碌碌的生活来点简简单单的口味！
本次制作《盐卤豆腐》所使用的厨具：豆浆机、汤锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   自制食材   老人   早餐   春季食谱   午餐   晚餐  

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