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鸡蛋炸酱面

飞舞的夏花

收录时间：2023-01-11 08:26:15 热度：1470℃

鸡蛋炸酱面的做法

1张图片

“ 很少的时间、很少的花费就能完成的一顿饭 ”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
青瓜 1截
大蒜 1-2瓣
面条 150克

辅料

甜面酱 100克
植物油 少许

美食特点

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡蛋炸酱面的做法步骤

1
青瓜洗净刨丝，蒜瓣切碎备用
2
鸡蛋加入一小勺水搅拌均匀，炒锅热油，倒入蛋液，用筷子拨散成蛋碎，起锅装碗备用。
3
另热油，将蒜末炒香，倒入甜面酱略微翻炒，倒入炒好的蛋碎，小火翻炒至浓稠即可。
4
锅中加水烧开，下面条煮至断生，过冷水控干装盘，放上青瓜丝，炒好的炸酱即可

制作小窍门

1、各家甜面酱浓稠度不一样，若是太干的，可以适当加些水。
2、蛋液加入一点水，口感会变嫩一些。
3、一份鸡蛋炸酱的量够两份面条使用的

本次制作《鸡蛋炸酱面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食面条家常菜老人午餐

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