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第一次尝试做这道北方的菜系，其实做得卖相不太好，但是味道不错，特别是土豆，很松口好吃，重点是还省油，我做这道菜比较南方人做的北方菜系做法，味道清淡，好吃。 ”
食材明细
美食特点
地三鲜---家常素菜做法的做法步骤
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准备好所有的食材:茄子切成方块，青椒切成圆条，土豆切成方块。
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倒入土豆翻炒均匀，加入酱油，糖，盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。
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加入切好的青椒,最后浇上火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。
制作小窍门
1.茄子炒之前可以先用盐水泡过15分钟，味道会更好。
2.如果想要茄子颜色漂亮可以先炸过，这里不提倡油炸类饮食。
3.最后一步，因为之前用了火麻油爆爆香过蒜米和姜片，所以不喜欢吃油腻的最后一步可以不加。
本次制作《地三鲜---家常素菜做法》所使用的厨具：炒锅
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